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三顾咨询:为餐饮行业护航,成都品牌《华阳串根香》如何做咨询的?【常年顾问案例】


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客户公司背景:

成都华阳串根香火锅店创立于2002年,至今已有17年的经营发展历史。在十多年的发展和探索中,始终秉承“分享传统美味,引领火锅文化”的宗旨,坚持以“成为国内特色餐饮经典品牌"为发展目标。发展至今,串根香在全国已经拥有320余家直营店和加盟店,遍布“川、滇、贵、粤、泸、津、新、辽”等多个省市地区,构建了一条系统化的,庞大的连锁经营网络。

在全国行业品牌质量监督活动中,被中国国际名牌培育发展委员会,中国市场品牌统计中心先后授予”全国火锅行业十佳品牌“、“中华餐饮名店”、”中国驰名品牌“等荣誉。

餐饮行业痛点VS三顾解决方案:

u  痛点一:

1. 餐饮行业进入比拼产品,营销以及价格的红海,市场竞争相当激烈;

2. 门店如何吸引消费者,通过哪种营销方式提升客流量,是整个行业关注的问题;

3. 门店与客户关系维护长期处于低频状态,客户粘性弱,品牌忠诚度较低。

u  解决方案:

1. 分析行业竞争对手,打造全新品牌形象,构建特色品牌文化,抢占市场先机;

2. 区域市场客流量分析,建设营销推广渠道(传统渠道+新媒体渠道),线上线下双管齐下,实现门店引流;

3. 健全客户管理系统,重视客户关怀,提高客户忠诚度和保有率,实现客户价值持续贡献。

u  痛点二:

1. 门店培训体系建立不完善,连锁门店人才储备不及时;

2. 连锁经营经验不足,门店拓展亟需有效性方案支持。

u  解决方案:

1. 优化人才配置,定制化人才培训课程体系,招募、吸引、保留优秀人才,打造营销精英团队;

2. 定制招商加盟方案,优化厂商合作模式,完善门店营销手册,吸引大批招商加盟合伙人。

u  痛点三:

1. 餐饮门店经营成本较高,毛利少;

2. 由于市场竞争加剧,餐饮门店经营管理与运营难度加大。

u  解决方案:

1. 从品牌战略层面来考虑成本消减,将成本控制和提升门店竞争优势联系在一起,科学、合理控制成本,提高毛利;

2. 定制化门店运营管理培训课程,老板自己学会如何经营管理门店,提升门店服务流程与标准,实现轻松开店,高效管理,持续盈利。

三顾咨询顾问服务:

u  三顾服务内容:

1. 市场调研:行业分析报告,竞争对手分析报告

2. 品牌故事:品牌故事优化,品牌广告语设计,品牌营销策划

3. 团队管理:营销团队培训,人才配置优化

4. 手册:招商加盟手册,营销手册,员工手册

5. 招商加盟推广:营销渠道建设,品牌招商加盟宣传推广

u  客户取得成效:

1. 业绩增长率:2000万增长至1.2亿,门店从60余家,增长至200多家;

2. 行业排名:成都地区排名前列串串香品牌;

3. 盈利水平:连续三年利润均实现净增长;

4. 品牌在消费者心智中的位置:四川电视台推荐加盟串串香品牌,国内知名串串香品牌;

5. 行业影响力:“吃过串根香,才知串串香”口感定位,有助于区别其他家品牌定位,以口感带动口碑,实现了口口相传的美食文化。

案例分析总结:

目前,餐饮行业消费市场依然持续增长,新消费群体正在崛起,行业整体消费增速较快,潜力巨大,竞争激烈。

整个餐饮行业正在经历新一轮变革,未来将实现行业结构转向,供给侧数字化、商业模式升级、餐饮零售、精细化运营。越来越多中小餐饮企业在变革过程中,携手专业咨询团队,迎接机遇与挑战,实现企业的蜕变升级。

餐饮行业企业服务,先找三顾,三顾咨询,为您而谋!

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《三顾案例&部分客户》

【战略定位】国机集团、广安爱众、攀钢集团、汉龙集团、中明环保、上东国际、米易县、成都市团校;

【营销定位】电建物业、华美牙科、多联塑胶、麦润机械、睿美水族、七秒水族、1号水族、华阳客运、张飞啤酒、易中餐、阳光时代幼儿园、创新足、川府映像、悄悄小姐、华阳串根香、欧能多、达奇雅、禧滋燕、兴科锐、考拉妈妈;

【常年顾问】中国电建、多联塑胶、营门电缆、华美牙科、郫县豆瓣、华阳串根香、睿美水族、文质周末、易中餐、华阳客运、兴科锐、汇鸿教具;

【人力资源】中国海油、中国石油、华西集团、文质周末、四川城建、中商国创、中德绿建、高辰建筑、福瑞居、浩洲实业、兴科锐、百仕达装饰;

【股权激励】天兴体表、四川新力葆、同创伟业、视点映画;

【市场调研】华西集团 、广安爱众、郫都区安靖镇、是钢实业、有色科技、上东国际、华阳串根香、阳光时代幼儿园;

【专项报告】野马汽车、张飞啤酒、成都电视台、顶火房车、文汉物流、新加披伊顿幼儿园、巴蜀物流、川信门窗;

【内训拓展】华为、中国电建、中国建设银行、掌上明珠家居、飞宇门窗、英王漆、合景泰富、宏泰集团、西南财经大学、新鲜果子、畅联物流、米袋金融。

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